简洁易做的家常风味菜:糖醋小排

  发布时间:2025-04-29 18:18:58   作者:玩站小弟   我要评论
材料:排骨调味料:葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、米醋、料酒做法:1、排骨焯水去掉血沫杂质。2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。3、另起油锅,油五成热后中火放 。

材料:排骨

调味料:葱姜段、简洁大料、常风桂皮、味菜香叶、糖醋冰糖、小排盐、简洁酱油、常风米醋、味菜料酒

做法:

  1、糖醋排骨焯水去掉血沫杂质。小排

  2、简洁烧开清水放入葱姜、常风大料、味菜香叶、糖醋桂皮、小排盐、焯好的排骨小火炖1小时。

  3、另起油锅,油五成热后中火放入冰糖,用铲子不停搅动,将冰糖融化,资质冰糖逐渐焦黄起泡后,放入炖好的排骨翻炒。

  4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。

  5、放入炖排骨的原汤,汤没过排骨1/2。

  6、焖至汤汁收浓即可。

  7、浇在米饭上配青菜。

温情提示:

  1、可以用高压锅炖,比较省时间,8分钟即可。

  2、排骨不要炖太烂,炒时会脱骨。

  3、冰糖可以用白糖代替,只是色泽没有冰糖亮。

  4、盐、糖比例1:3。

  5、酱油、醋比例2:1。

责任编辑:hdwmn_lw
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